- お知らせ 中京テレビ放送「キャッチ！」で朋輩牡蠣が特集されました
- お知らせ 愛知県初の生食用真牡蠣、朋輩牡蠣出荷開始します
朋輩牡蠣 -ほうばいがき- とは
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あいちの離島
篠島産 -
安心・安全
検査証明書付 -
海を愛する
朋輩が結集
01
三河湾と伊勢湾の潮流が行き交う
豊かな海に育まれた
愛知初・篠島発のピュアオイスター
伊勢湾と三河湾に挟まれたのどかな離島・篠島。
岩礁が多く、漁場が広いことから海の幸に恵まれ、
漁獲量日本一を誇る「しらす」のほか、「ふぐ」や「鯛」の島として知られています。
この澄んだ美しい海に囲まれた、豊かな漁場で育まれる牡蠣は、
海岸沿の波の静かな筏で育成し、その後二つの潮流が激しく交じり合う沖へ。
ここで潮にもまれることで、より大きく、より弾力のある身となり、
雑味がなく、ピュアな香りと旨みが殻の中にギュッと凝縮した朋輩牡蠣が誕生しました。
02
厳しい検査基準をクリアしたもののみ
とことん「安全」にこだわっています
安全・安心な生牡蠣を提供するために、
細菌数・E.coli（大腸菌）などの食品衛生法で定められている検査はもちろんのこと、
法律では必須とされていないノロウイルスの検査も徹底的に実施。
独自の厳しい検査基準を設け、クリアしたもののみを、
検査証明書を同封してお届けしています。
03
篠島で生まれ育った仲間たちの
願いと想いがこの一粒に込められています。
「朋輩（ほうばい）」とは、篠島で昔から言われている「仲間」という意味です。
篠島で生まれ育ち、篠島の海と魚を愛する仲間が集まり、
「篠島でしか育てることのできない生牡蠣を！」
との熱い想いから誕生したのが「朋輩牡蠣」です。
手塩にかけて大切に育てた一粒一粒に、作り手の想いも添えています。
私たちがお届けします
作り手
えびや丸
篠島でしかできない生食用の牡蠣」を目指し、6年以上の試行錯誤。貝柱にしっかりとした弾力があり、牡蠣本来の香りと旨味を楽しむことができる自信作です！
ぜひご賞味ください！
お問い合わせ
朋輩牡蠣についてのお問い合わせは
OYSTER和音（オイスターハーモニー）のお問い合わせフォームよりお願いいたします。
